Die richtige Handhabung des Wetzstahls: Um das Messer zu schärfen, ziehen Sie die Klinge mehrmals abwechselnd von links und rechts über die ganze Länge des Wetzstahls.
Wichtig: gleichmäßige Anzahl auf beiden Seiten. Klinge am Wetzstahl im Winkel von 15 – 20° führen. Die falsche Verwendung des Wetzstahls kann schnell das gegenteil bewirken und das Messer weiter abstumpfen.
Der Rapid Steel
Abhilfe schafft hier der Rapid Steel von Friedr. Dick. Der Rapid Steel ist leicht zu benutzen und der richtige Winkel wird praktisch automatisch eingehalten. Er ist daher die perfekte Alternative zum Wetzstahl oder Schleifstein - mit dem Rapid Steel wird jedes Messer im Handumdrehen scharf.
Führen Sie die Klinge möglichst nah am Griff in den Schlitz des Rapid Steels ein. Drücken Sie die Metallbügel nach unten und ziehen Sie das Messer dabei an sich heran. Wiederholen Sie diesen Vorgang einige Male.
Durch die wechselnde Position der Bügel wird das Messer stets im richtigen Winkel geschärft - die Benutzung des Rapid Steel ist selbst für Laien kein Problem.
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